Jugos y Licuados: Recetas, propiedades y tips

Un “Antioxidante” es una clasificación de varias sustancias orgánicas, incluyendo las vitaminas C y E, la vitamina A (betacaroteno), selenio y un grupo conocido como los carotenoides. Los carotenoides, de los cuales el caroteno beta es el más popular, son pigmentos que agrega color a muchas frutas y verduras (sin ellas, zanahorias no serían anaranjadas, por ejemplo) Se piensa que los antioxidantes, son eficaces en la prevención del cáncer, enfermedades cardíacas, y motoras.

A niveles moleculares y celulares, los antioxidantes sirven para desactivar ciertas partículas llamadas radicales libres. En seres humanos, los radicales libres vienen generalmente en la forma de O2, la molécula del oxígeno. La molécula del oxígeno desea ser oxidada, y este proceso de la oxidación puede a veces ser carcinógeno. Los radicales libres son los subproductos naturales de muchos procesos dentro y entre de las células. También son creados por la exposición a varios factores ambientales, al humo del tabaco y a la radiación, por ejemplo.

Si se dejan libres de ir por doquier estos radicales libres pueden causar daño a las paredes de célula, a ciertas estructuras de la célula, y al material genético dentro de las células. Una exposición por periodos largos hay daños pueden llegar a ser irreversible y conducir a la enfermedad (por ejemplo el cáncer). Aquí es adonde los antioxidantes entran en juego.

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Ingredientes:
*  2 Jitomates bola grandes
* 125 gr. de queso panela

Modo de Prepararse:
1.- Lava perfectamente los jitomates.
2.- Pártelo en rodajas y acomódalas en un platón.
3.- Corta en tiras el queso panela y decora el platón con ellas.
4.- Agrégale la vinagreta que más te guste.

Propiedades del Jitomate:
El Jitomate es una fuente de  vitamina C y E, así como de potasio y beta carotenos, magnesio, hierro, fósforo, calcio, azufre y fierro, es bueno para el hígado y la obesidad.

Propiedades del Queso Panela:
El Queso Panela proporciona proteínas y un alto contenido de calcio, su consumo reduce el riesgo de desarrollar osteoporosis, ya que algunas investigaciones han demostrado que el consumir grandes cantidades de calcio en la infancia y la adolescencia ayuda a evitar problemas con el sistema óseo. Se dice también que el consumo de queso después de comer, reduce las caries producidas por alimentos dulces hasta en un 50 %.

Licuado para la Osteoporosis

Ingredientes:

* ½ Vaso de  leche de soya o leche de vaca
* ½ Vaso de yogurt natural
* 6  Almendras o 1 C. de Ajonjolí
* 1  Hoja de chaya
* 4  Higos
* 2  C. de Avena

Manera de Prepararse:

1.- Licua todos los ingredientes a velocidad alta.
2.- Vacía el licuado a un vaso grande
3.- Debes tomar inmediatamente el licuado, para que aproveches todas sus propiedades.

Este licuado se recomienda para las personas que padecen de osteoporosis ya que proporciona una gran cantidad de calcio.

Ingredientes:
* 1 Manojo de espinacas lavadas y desinfectadas
* 1 Jitomate bola picado grande
* 1 Pepino mediano
* 3 Rebanadas de piña de buen tamaño

Modo de Prepararse:
1.- Lava y desinfecta perfectamente las verduras
2.- Parte las espinacas en trozos grandes.
3.- Retira la cáscara del pepino y pártelo en cuadritos junto con el jitomate, el pepino y la piña.
4.- Mezcla todo perfectamente.

Propiedades de las Espinacas:
Las espinacas son una fuente excelente de hierro, potasio, carotenos y vitamina C. Después de hacer algunos estudios se llegó a la conclusión de que las espinacas son uno de los vegetales más potentes para prevenir el cáncer, también se recomienda consumirlas en problemas de hipertensión, anemia y el estreñimiento.

Propiedades del Jitomate:
El Jitomate es una fuente de vitamina C y E, así como de potasio y betacarotenos, magnesio, hierro, fósforo, calcio, azufre y fierro, es bueno para el hígado y la obesidad.

Propiedades del Pepino:
Contiene vitamina a, b y c, potasio, fósforo y fierro, es un vegetal bajo en calorías y muy refrescante, es un (more…)

Aderezo y vinagreta es el resultado de combinación diferentes condimentos que se utilizan para las ensaladas y así obtener un excelente platillo en nuestra mesa.

A tus ensaladas le puedes agregar algún aderezo o vinagreta para realzar su sabor.

Aderezo No. 1

Ingredientes:
* ½ T. De Yogurt natural
* ¼ T. De Crema
* 1 C. de Perejil picado o Cebollón
* Sal y pimienta al gusto.

Modo de Prepararse:
1.- Mezcle perfectamente todos los ingredientes.
2.- Baña tus ensaladas con este rico aderezo.

Vinagreta No. 1

Ingredientes:
* 3 C. de Aceite de olivo
* 1 C. de Vinagre
* Unas gotitas de jugo de limón
* Sal y pimienta al gusto

Modo de Prepararse:
1.- Mezcla en un tazón pequeño el aceite de olivo y el vinagre con un batidor de globo.
2.- Intégrelos perfectamente sin dejar de batir rápidamente.
3.- Agregue las gotas de limón, la sal y la pimienta.
4.- Baña tus ensaladas con está rica vinagreta.

Aderezo No. 2

Ingredientes: (more…)

Ingredientes:
* 8  Hojas de Lechuga
* 1  Jitomate
* ½  Cebolla
* 2   Zanahorias
* 1  Pepino Mediano
*  ½ Jícama

Modo de Prepararse:
1.- Lava y desinfecta los ingredientes perfectamente.
2.- Parte la lechuga con tus manos en trozos grandes y acomódalos en un refractario.
3.- Filetea la cebolla.
4.- Parte el tomate en rebanadas.
5.- Pela la zanahoria y ráyala.
6.- Parte la jícama en juliana.
7.- Acomoda todos los ingredientes sobre la cama de lechuga de una manera que sea agradable a tu vista, es necesario que utilices tu creatividad para presentar esta ensalada en tu mesa.

Propiedades de la Lechuga:
La lechuga es rica en potasio, calcio, sodio, magnesio (more…)

Ingredientes:

* 3 Limones
* 1 Nopal
* ½ Taza de Agua Purificada
* 2 Dientes de Ajo
* 1 Pedacito de Sábila Fresca

Manera de Prepararse:

1.- Lava los limones, el nopal y la sábila, quítale a esta las espinitas de las orillas.
2.- Extrae el jugo de los limones.
3.- Pela los ajos.
4.- Licua todos los ingredientes perfectamente.
5.- Sírvelo en un vaso y tómalo inmediatamente.

Nota: Este jugo se toma durante 1 semana, descansas 8 días y vuelves a tomarlo una semana más.

Propiedades:
Este jugo es excelente para controlar y reducir el nivel de azúcar en la sangre, por la sabia mezcla de todos sus ingredientes.

Propiedades del Limón:
El limón es una gran fuente de vitamina C, y vitamina B, auxiliares para las afecciones del sistema respiratorio, es estimulante del hígado, combate la vejez, elimina el ácido úrico, corta la fiebre, es cicatrizante y desinfectante.

Propiedades del Nopal:
El Nopal es rico en calcio, potasio, fósforo (more…)

Para poder tener salud es importante que consumas diariamente ensaladas de vegetales o frutas crudos o cocidos, por lo general, se sugiere que sean crudos para que  nuestro organismo aproveche cada una de sus propiedades. Diariamente  puedes incluir ricas y nutritivas ensaladas que te ayudarán sobre todo para tener una buena digestión y alejar de ti un sin número de enfermedades.

Hay algunos puntos importantes que debes tomar en cuenta cuando vayas a preparar ensaladas:

* La calidad de los ingredientes de la ensalada debe de ser la mejor.
* Trata de escoger todo lo más fresca posible.
* Trata de hacer una buena combinación en tu ensalada no solo de sabor sino de color, esto abrirá tu apetito no por que te refresque tu estomago sino por que también de la vista nace el amor.
* Lava y desinfecta perfectamente los vegetales ya que por lo general se recomienda utilizarlos crudos.
* Si vas a cocer las verduras en necesario que las dejes poco tiempo en el fuego, para que no pierdan su color, ni su sabor.
* No abuses de los desinfectantes para verduras, así evitarás que se quemen  y pierdan sus propiedades.

Las ensaladas constituyen un buen plato, ya que nos proporcionan una buena cantidad de fibra, agua y  muy pocas calorías es por esto que no debemos de dejar de disfrutar de ellas. (more…)

Ingredientes:

* 350 Gr. De Uva
* 1 Lt. de Agua
* 2 C. de Canela en polvo
* Azúcar al gusto

Modo de Prepararse:

1.- Se licua el agua, la uva, la canela en polvo y el azúcar
2.- Se cuela y se pasa a una jarra grande.
3.- Le puedes agregar hielos al gusto para disfrutar de este rico uvate bien frío.

Propiedades de la Uva

Las uvas son frutas dulces, de exquisito sabor, alimenticias y ricas en vitaminas A, B1, B2, y C. Es un fruto recomendado para enfermos convalecientes por ser uno de los frutos más completos. Se recomienda para la artritis, reumatismo, gota, regula el cambio de sales calizas en los órganos del crecimiento. (more…)

Ingredientes:

* 1 Toronja Grande
* ¾ Tasa de Fresas
* 1 C. de Miel
* Hielo al gusto

Procedimiento:

1.- Lava muy bien la fruta.
2.- Parte la toronja y extrae el jugo.
3.- Licua el jugo de toronja con la fresa y la miel.
4.- Puedes agregar un poco de hielo si así lo deseas.
5.- Tómalo inmediatamente.

Propiedades:

Este jugo se recomienda para personas que tienen problemas de circulación, también es importante que recuerdes que el ejercicio es indispensable para que te sientas mejor, ya que una vida sedentaria lo único que hace es perjudicar tu salud. (more…)

Ingredientes:

* ¼ Lt. De Agua
* 3 Hojas de Lechuga
* 1 C. de miel de Abeja
* 3 Hojitas de menta fresca

Procedimiento:

1.- Lava las hojas de lechuga y menta fresca.
2.- Desinféctalas perfectamente.
3.- Pon en una olla o tetera para té las hojas de lechuga y el agua por 15 minutos.
4.- Retírala del fuego.
5.- Agrega las hojitas de menta.
6.- Déjalas en infusión por 5 minutos.
7.- Endúlzalo con la miel
8.- Cuela el té.
9.- Toma antes de dormir una tasita

Propiedades de la Lechuga:

La Lechuga es diurética, tiene un efecto tranquilizante maravilloso, calma los nervios, facilita la digestión, controla las palpitaciones, combate la tos, se recomienda para favorecer la circulación y para dormir adecuadamente.

Propiedades de la Menta:

La Menta es un excelente tranquilizante, ayuda a enfrentar los efectos de la depresión, se recomienda para (more…)

Ingredientes:

* 200 gramos. Tamarindo
* 1 ½ litros Agua natural
* Azúcar al gusto
* Cubos de hielo al gusto

Manera de Prepararse:

1.- Se pone a fuego lento durante 15 min. La mitad del agua, el tamarindo y el azúcar.
2.- Déjalo enfriar.
3.- Retira los huesos del Tamarindo de la pulpa.
4.- Lo que te quede pásalo por un colador.
5.- Vacíalo en una jarra, agrégale el resto del agua o más si lo crees necesario.
6.- Por último ponle unos cubitos de hielo y revuelve perfectamente.

Propiedades del Tamarindo:

El Tamarindo tiene propiedades nutritivas únicas, tiene una gran cantidad de vitaminas y un altísimo contenido de fibra, se recomienda para dolor de cabeza, resfriados, tos, vómito y hemorroides, es laxante y un eficaz remedio contra la resaca. (more…)

Ingredientes:

* 1 Taza de Pulpa de Mango
* 4 Tazas de Agua Natural
* Azúcar al Gusto
* Hielo al Gusto

1.- Licua la pulpa del mango con el azúcar y dos tazas de agua.
2.- Vacíala a una jarra grande.
3.- Agrégale las otras dos tazas de agua y el hielo.
4.- Revuelve perfectamente.
5.- Sírvela en vasos grandes.

Propiedades:

El Mango es semi-laxante, excelente para el estreñimiento, insomnio por fatiga cerebral, es bueno para la depresión mental y falta de apetito. (more…)

Un estudio independiente encuentra que el jugo de naranja le gana a la limonada y otros jugos cítricos en ayudar a controlar los cálculos renales.

Los expertos han sabido por mucho tiempo que el citrato de potasio, encontrado en el jugo cítrico, puede hacer más lenta la formación de cálculos en las personas con antecedentes de esta dolencia.

Pero este estudio, llevado a cabo por un equipo del Centro Médico de la Universidad de Texas Southwestern, encontró que otros componentes pueden afectar el poder del jugo para prevenir los cálculos.

Trece voluntarios, algunos con antecedentes de cálculos renales y otros sin tales antecedentes, formaron parte del ensayo de varias fases, que fue patrocinado por los U.S. National Institutes of Health. Por una semana, los participantes bebieron agua destilada, por otra semana jugo de naranja, y luego limonada por otra semana. Entre cada una de estas semanas hubo un intervalo de tres semanas.

Durante cada fase, los participantes bebieron 13 onzas de jugo de naranja, limonada o agua destilada tres veces al día con las comidas. También se les hizo consumir una dieta baja en calcio y oxalato, lo que también ayuda a reducir la formación de cálculos.

El estudio encontró que el jugo de naranja aumentaba los niveles de citrato en la orina y reducía la cristalización del ácido úrico y el oxalato de calcio, los componentes más comunes de los cálculos renales. La limonada no aumentó los niveles de citrato.

“Un motivo podría ser los distintos compuestos de las diferentes bebidas”, afirmó en una declaración preparada la autora principal del estudio, la Dra. Clarita Odvina, profesora asistente de medicina interna en el Centro Charles y Jane Parker para el metabolismo mineral y la investigación clínica. (more…)

Ingredientes:

2 Zanahorias pequeñas
2 Papas pequeñas
2 tallos de Apio fresco

Preparación:

1.- Lava con agua jabón y cepillo las verdudas
2.- Desinféctalas perfectamente
3.- Parte las verduras en trozos
4.- pásala por el extractor
5.- Sirve en un vaso grande y disfruta de tu juego.

Nota: Esta bebida la puedes consumir durante 8 días por las mañanas.

Propiedades:

Ayuda a los diabéticos a controlar el azúcar en la sangre, tonifica el sistema nervioso y reconstruye el sistema muscular. (more…)

Ingredientes:

* ½ Piña
* 1½ Litro Agua
* ¾ T. de Azúcar
* Hielo al gusto

Manera de Preparar el Agua de Piña:

1.- Quita la cáscara a la Piña y pártela en trozos.
2.- Licua la Piña, el azúcar y el agua.
3.- Pásala por un colador.
4.- Vacíala a una Jarra.
5.- Agregale hielos al gusto.

Propiedades de la Piña:

La Piña es semi-laxante y refrescante, muy eficaz en estreñimientos ligeros, reumatismo, indigestión, tos y asma. (more…)