Preparación de Aderezos, Vinagretas y Mayonesa
Aderezo y vinagreta es el resultado de combinación diferentes condimentos que se utilizan para las ensaladas y así obtener un excelente platillo en nuestra mesa.
A tus ensaladas le puedes agregar algún aderezo o vinagreta para realzar su sabor.
Aderezo No. 1
Ingredientes:
* ½ T. De Yogurt natural
* ¼ T. De Crema
* 1 C. de Perejil picado o Cebollón
* Sal y pimienta al gusto.
Modo de Prepararse:
1.- Mezcle perfectamente todos los ingredientes.
2.- Baña tus ensaladas con este rico aderezo.
Vinagreta No. 1
Ingredientes:
* 3 C. de Aceite de olivo
* 1 C. de Vinagre
* Unas gotitas de jugo de limón
* Sal y pimienta al gusto
Modo de Prepararse:
1.- Mezcla en un tazón pequeño el aceite de olivo y el vinagre con un batidor de globo.
2.- Intégrelos perfectamente sin dejar de batir rápidamente.
3.- Agregue las gotas de limón, la sal y la pimienta.
4.- Baña tus ensaladas con está rica vinagreta.
Aderezo No. 2
Ingredientes:
* 1 T. de Crema natural
* 1 C. de Mostaza
* 1 C. Perejil picado
* 1 C. de Ajonjolí Tostado
* Sal y pimienta al gusto.
Modo de Prepararse:
1.- Mezcla la crema, la mostaza y el perejil.
2.- Agrégale la sal y la pimienta.
3.- Y cuando sirvas el aderezo espolvorea encima el ajonjolí.
Vinagretas No.2
Ingredientes:
* 3 C. de Aceite de oliva
* 1 C. Limón o Vinagre Blanco
* 1 C. Perejil picado
* Sal y pimienta al gusto
Modo de Prepararse:
1.- Se mezcla el aceite con el limón o vinagre blanco.
2.- Se agrega el perejil picado la sal y la pimienta.
Mayonesa
Ingredientes:
* 1 Yema de huevo
* 1 Taza de Aceite (de girasol, de oliva o de maíz)
* El jugo de medio limón
* Sal y pimienta al gusto.
Modo de Prepararse:
1.- Coloque en un tazón pequeño la yema de huevo.
2.- Comience a batir con la licuadora a velocidad alta o en su defecto con un batidor de globo.
3.- Integre poco a poco el aceite sin dejar de batir.
4.- Salpimienta al gusto y agrégale más limón si le hace falta.
5.- Debes lograr una consistencia cremosa y ligera.
La ventaja principal de esta mayonesa es que no contiene conservadores
Si la haces en tu licuadora y se te llegará a cortar licua tres veces rápidamente y tu mayonesa quedará lista. Para conservarla, refrigérala en un frasco de vidrio hermético y tendrá una duración de 20 a 30 días.
26 de Junio de 2007 a las 16:43
VINAGRETA DE ALMENDRAS GRAMOS
aceite de oliva 150
almendras picadas 30
jugo de naranja 25
jugo de limón 25
Sal fina 5
Pimienta negra en granos 5
hola es muy facil solamente se icorporan todos los ingredientes y listo.
ideal para ensaladas verdes.
22 de Julio de 2008 a las 14:49
Hola, buenas tardes:
Quisiera que me ayudaran, vi un receta de una enselada hecha con lechuga, zanahoria, jicama y mango.
Lo que quisiera saber, con que vinagreta podría acompañar esta ensalda, y como se prepararía.
Gracias
27 de Julio de 2008 a las 16:43
HOLA AMIGOS YO TENGO UNA DUDA YA QUE ME GUSTAN MUCHO LAS BAGUETES VOY A TENER UNA REUNION Y QUISIERA PREPARAR ESTAS PERO HAY UNA VINAGRETA DE VINO TINTO K SE LE PONE ALA BAGUETE Y NO PUEDO CONSEGUR LA RECETA A VER SI ME PODRIAN ECHAR LA MANO O SUGERIRME ALGUN ADEREZO PARA BAGUETE DE ANTEMANO LES AGRADESCO SU ATENCION Y AUNK NO ME PUEDAN ECHAR LA MANO SUS RECETAS SON RIQUISIMAS . GRACIAS HASTA PRONTO
23 de Agosto de 2008 a las 5:17
Buenos dias, envio un coordial saludo y tengo unas dudas, al indicar la porcion en sus recetas, la letra C, significa cucharada, pero la letra “T”, que significa; para unos banquetes quiero hacer dos adezrezos, el primero es de Cilantro, lo puedo hacer en base a su receta de perejil, solo cambiando el perejil por cilantro. El otro es de chabacano, solicito muy amablemente, si me pudiera hacer el favor de apoyarme, muchas gracias anticipadamente. quedo de Uds. como su Atto. y S.S.
23 de Agosto de 2008 a las 15:04
hola me encantan los aderezos pero quisiera aprender hacer algunos para boquitas ya sea para comer con nachos.gracias espero su respuesta
5 de Septiembre de 2008 a las 16:24
hola ke tal kisiera saber como c llama el aderezo blanco ke por lo regular le ponen a la papa al horno
lo he comido en muchos lugares pero no me han kerido dar la receta asi k pidoa yuda me urge!!!
por favor espero respuesta por su atencion 1000 grax
11 de Septiembre de 2008 a las 12:59
soy chef y me gustaria que me mendaran toda informacion de aderezos salados muchas gracias.
29 de Septiembre de 2008 a las 9:41
hola quisiria que me enviaran la receta de vinagreta de piña y de parchita,no la consigo por ningun lado …muchas gracias
29 de Septiembre de 2008 a las 14:27
Quisiera que me indiquen las cantidades para un litro de mayonesa cuanto de ingredientes necesito.
29 de Septiembre de 2008 a las 18:38
HOLA NORMA AGUILERA PUEDES INCORPORARLE UNA VINAGRAT DE JAMAICA Y ESPOLVOREARALA CON UN POCO DE TOSISNO Y COCO
7 de Octubre de 2008 a las 11:44
HOLA, ME PARECEN MUY BUENOS SUS ADEREZOS, FIJATE QUE ME GUSTARIA QUE ME ENVIARAN COMO SE PREPARA EL ADREZO ITALIANO, YO PREPARO ENSALADAS Y USTEDES SABEN QUE LAS QUE VENDEN APARTE DE QUE TIENEN MUCHOS CONSERVADORES ESTAN MUY CARAS Y PUES NO SALE, YA VEN QUE LA ECONOMIA ESTA AHORITA POR LOS SUELOS.
GRACIAS DE ANTEMANO POR SU ATENCION.
9 de Octubre de 2008 a las 16:11
holas … cuando voy a comer pollo a la brasa sirven una ensalada muy rica y quisiera saber como la aderezan
por favor respondeme…
9 de Octubre de 2008 a las 16:12
mi msn es traviesa_ok_17@hotmail.com
13 de Octubre de 2008 a las 11:48
buanas tardes atodos soy de lima peru y kisiera saber kien me puede dar la receta del aji amarrillo q sirven en mmmppor ejm bembos , mc donalds kfc un aji amarrillo q se come solito es rikisimo y si me pudieran dar tambien la receta de la vinagreta del pollo ala brasa please mi correo es carlosflores38arroba hotmail.com
thank you muchachas y cheffs
18 de Octubre de 2008 a las 11:25
Hola quisiera que me mandaran recetas de aderesos para las chapatas
31 de Octubre de 2008 a las 3:52
hola!.
me gustaria saber si tiene recetas de bocadillos rapidos y faciles para ofrecer a las personas en una exposición d epintura por ejemplo, como bienvenida…
gracias…
1 de Noviembre de 2008 a las 14:46
hola me gustaria saber cual seria la vinagreta para la famosa ensalada del pollo ala brasa porfa ayudame me gustaria arenderlo ..perdon por las molestias y gracias por tu tiempo y por tu respuesta….
3 de Noviembre de 2008 a las 18:24
me gustaria confirmar mi teoria de que el requeson es el mismo que el queso ricota. aclarenme esta duda porfavor
12 de Noviembre de 2008 a las 15:32
cual es el mejor aderezo para ensaladas??????????????????????????