El sabor del apio resulta inconfundible. Sus crujientes tallos tiernos no parecen desapercibidos en una ensalada, por muchos ingredientes que esta incluya. Es precisamente el aceite esencial el responsable de este sabor, el que otorga la mayor parte de las propiedades salutíferas.
La pera es también una buena fuente de fibra vegetal 2.5 %. En este componente va ligeramente por detrás de la manzana 2.7%. A diferencia de la manzana, la pera contiene una mayor cantidad de fibra insoluble rica en lignina (esta es una sustancia que le otorga dureza a la madera y al salvado de trigo). La fibra soluble es más eficaz para controlar el colesterol, y la fibra insoluble, presenta un mayor efecto laxante. En cuanto a componentes no nutritivos, la pera contiene una menor proporción de ácidos orgánicos que la manzana, y algo más de taninos, de efecto absorbente y antiinflamatorio.
Ingredientes:
- 2 Varas de apio.
- 2 Manzanas.
- 2 Peras.
Modo de preparar el jugo:
1.- Lava bien cada uno de los ingredientes.
2.- Retira las semillas y el rabito.
3.- Pártelos en trozos grandes.
4.- Pásalos por el extractor de jugos.
5.- Agrega unos cubitos de hielo si lo deseas.
6.- Se recomienda tomar este jugo por la mañana por 15 días.
